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家常面条做法大全带图解 家常面条大全的做法

悦刻正品城市库2025-06-09 16:31:56【悦刻正品云仓】1人已围观

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本文目录

  1. 毕节六龙豆干火锅做法
  2. 毕节六龙豆干火锅的豆干大全豆干大全做法
  3. 锅巴香辣豆干做法

毕节六龙豆干火锅做法

一,先取材料 :豆干若干块 ,火锅火锅糖2克,做法做法做法做法油100克 ,家常家常盐适量克 ,视频酱油1勺 ,豆豉一片,猪肉500克,青椒3个 ,花椒2克,胡椒1可克 ,鸡精1勺 ,老抽1勺 ,酱油1勺,大蒜5瓣,苦蒜1把 ,胡辣椒面半勺 ,

二 ,特色豆干火锅的做法步骤

步骤1

大方特色豆豉粑用火烤软切小丁,冷油开小火 ,下锅一直炒散出香味。(豆豉粑不好买可以用干豆豉粒代替)

步骤2

加胡辣椒面,炒出香味

步骤3

猪肉切肉沫下锅一同炒香

步骤4

拍蒜,青椒切丁,一起下锅炒香,记住全程小火  。依次加鸡精,花椒,胡椒面 ,少许白糖 。小火炒香

步骤5

加少量清水,肥瘦肉切片 ,豆干撕小 ,下锅煮开

步骤6

葱切段 ,加蒜苗(最好是苦蒜),试盐味出锅。

毕节六龙豆干火锅的做法

经典做法:在锅底中加入毕节六龙豆干 ,再放入油渣 、酥肉 、新鲜五花肉等荤菜,撒上一把切碎的本地苦蒜 、芫荽 ,看上去便秀色可餐了 。食用的过程中,配上土豆片 、豆芽 、魔芋豆腐及各种新鲜时令蔬菜 ,可谓是营养与美味兼具 ,视觉与味觉同受冲击 。

锅巴香辣豆干做法

用料

老豆腐1块

大葱1小段

香叶1-2片

桂皮1块

八角1个

小茴香若干

郫县豆瓣酱2勺

火锅底料1小勺

冰糖2克

孜然粉1小勺

白芝麻少许

生抽适量

老抽适量

做法步骤

步骤1

准备所有的材料:①老豆腐切成小三角块,或者小长条块、正方块 ,你喜欢的形状随意切 。tips :一定是老豆腐,嫩豆腐做不了哦!②卤料  :冰糖、大葱、八角 、桂皮、香叶、小茴香  、生抽、老抽③麻辣香料 :郫县豆瓣酱  、火锅底料、孜然粉 。tips:如果没有火锅底料 ,用辣椒面或者辣椒粉代替也可以。

步骤2

炸豆干。油锅5分热,放入豆腐块 ,中小火炸至5面金黄 ,盛出备用。tips:一次性不要放入所有的豆腐块 ,少量少量的炸 ,一批炸完再炸下一批,以免豆腐块粘在一起。

步骤3

炸完的油倒出,锅内留一点点余油熬冰糖 。全程小火,慢慢将冰糖熬化 ,熬至起泡泡就OK了。

步骤4

倒入炸好的豆干,让豆干均匀地裹上冰糖。再加入适量生抽 、老抽和少量水翻炒上色。

步骤5

卤豆干。豆干上色后,加入卤料材料(大葱 、八角、桂皮 、香叶、小茴香)翻炒几下出香味 ,再加入水中火炖煮15分钟左右,水量刚好末过豆干即可 。

步骤6

tips :炖煮时间视情况而定 ,汤汁基本收干即可关火,盛出豆干 ,将卤料渣倒掉。

步骤7

另起油锅 ,加入适量油,冷锅热油,加入2勺豆瓣酱,1勺火锅底料,小火慢慢煸出红油 ,再倒入卤好的豆干,一勺孜然粉,翻炒一分钟左右(此时可以尝一下味道 ,如果过淡可以加少许盐)

步骤8

关火,加入小葱末和白芝麻翻炒均匀 ,出锅开吃!

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